Co to jest dieta wegańska? Dieta wegańska to praktyka polegająca na powstrzymywaniu się od spożywania wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i nabiału. Niektórzy uważają, że dieta wegańska jest najzdrowszym sposobem odżywiania się, podczas gdy inni twierdzą, że nie jest ona tak skuteczna w budowaniu mięśni. Kto więc ma rację? Aby się tego dowiedzieć, przyjrzyjmy się bliżej nauce stojącej za weganizmem i kulturystyką.

Kulturystyka i znaczenie białka

Pierwszą rzeczą, jaka przychodzi na myśl, gdy słyszy się termin "kulturystyka", jest białko. Białko jest budulcem mięśni i jest niezbędne do naprawy uszkodzonych komórek po treningu. Z tego powodu kulturyści są często znani jako jedni z najsurowszych zjadaczy. Potrzebują oni więcej białka niż przeciętna osoba, aby wspierać swój styl życia związany z treningiem siłowym.

Stereotyp kulturysty - wybrzuszone mięśnie i koktajle proteinowe - również nie jest daleki od prawdy. Na przykład, koktajle proteinowe są uważane za podstawowe źródło białka w kulturystyce wegańskiej i z pewnością stanowią część diety Arnolda Schwarzeneggera, który jest uważany za jednego z najsłynniejszych i najważniejszych kulturystów wszechczasów. Jednakże, aby zbudować mięśnie, wegańscy kulturyści starają się spożywać białko w każdym posiłku, a to może obejmować koktajle, jak również wysokobiałkowe pokarmy, takie jak rośliny strączkowe (fasola), komosa ryżowa, soczewica, tofu, tempeh i produkty sojowe.

Wegańskie źródła białka

Bycie weganinem nie oznacza, że automatycznie jesz pokarmy niskobiałkowe. Weganie są wręcz zachęcani do spożywania większej ilości białka niż przeciętna osoba, dlatego wegańscy kulturyści mogą budować mięśnie na diecie roślinnej, nie martwiąc się zbytnio o to, skąd będą czerpać kolejne porcje białka.

Najważniejszą rzeczą dla wegańskich kulturystów jest rozłożenie spożycia białek w ciągu dnia. Łatwiej jest spożywać większe ilości białka, jeśli je się częściej, więc wegańskich kulturystów zachęca się do spożywania przekąsek o wysokiej zawartości białka w ciągu dnia.

Niektóre wspaniałe wegańskie źródła białka dla kulturystów to tofu, soja, seitan (gluten pszenny), groch, quinoa, soczewica, nasiona konopi i masło orzechowe.

W czym tkwi problem?

Mimo że wielu wegańskich kulturystów może spożywać wystarczającą ilość białka, muszą oni upewnić się, że ich dieta jest dobrze zbilansowana, aby uzyskać optymalny przyrost masy mięśniowej. Ponieważ weganie nie mogą jeść mięsa i produktów mlecznych, które dostarczają dużych ilości witaminy B12 i jodu, istnieje szansa, że te składniki odżywcze mogą stać się niewystarczające i wpłynąć na siłę mięśni.

Z tego powodu wegańscy kulturyści powinni jeść dużo pełnych ziaren, warzyw liściastych, fasoli i orzechów, aby mieć pewność, że otrzymują wszystkie składniki odżywcze niezbędne do budowy mięśni. Weganie mogą na przykład wzbogacić swoją dietę o wodorosty, aby uzyskać wystarczającą ilość jodu.

Aby zapewnić sobie wystarczającą ilość białka, wegańscy kulturyści powinni jeść dużo fasoli i roślin strączkowych. Te produkty są doskonałym źródłem białka, które weganie mogą łatwo strawić; dostarczają one wielu kalorii, a także węglowodanów i błonnika (który pomaga w procesie trawienia i zapobiega zaparciom). Wegańscy kulturyści mogą nawet sięgnąć po odżywki białkowe w postaci wegańskich batonów proteinowych i proszków.

Czy to odpowiednie rozwiązanie dla Ciebie?

Nie ma wątpliwości, że dieta wegańska jest świetna dla wielu osób, a także skuteczna w budowaniu mięśni. Niestety jednak, nie ma wystarczającej liczby badań, które wskazywałyby, czy ten rodzaj diety jest lepszy od innych, jeśli chodzi o budowanie mięśni.

Dieta wegańska może nie być najlepsza dla każdego, a szczególnie trudno ją utrzymać, jeśli nie lubisz żywności o dużej zawartości błonnika (który często znajduje się w warzywach i roślinach strączkowych). Z tego powodu wegańscy kulturyści powinni upewnić się, że spożywają pokarmy, które zaspokajają ich apetyt, co z pewnością może mieć wpływ na siłę i rozwój mięśni.

Mimo że odżywki białkowe i koktajle proteinowe mogą wydawać się najlepszym rozwiązaniem dla wegańskich kulturystów, nie zawsze dostarczają one wystarczającej ilości białka, by wpłynąć na siłę mięśni. Upewnij się, że spożywasz pokarmy bogate w składniki odżywcze i białka (takie jak fasola i rośliny strączkowe), ponieważ pomogą one rozwinąć mięśnie, nie wpływając zbytnio na układ trawienny.

Jeśli stosujesz dietę wegańską i nadal masz problemy z zapewnieniem sobie wystarczającej ilości białka, spróbuj smażyć warzywa i fasolę na oleju kokosowym. Ten rodzaj oleju jest znany ze swojej zdolności do poprawy wchłaniania składników odżywczych, w tym białek.

Jak widać, dieta wegańska jest odpowiednia dla kulturystów. Jedną rzeczą, którą weganie muszą wziąć pod uwagę, jest spożycie witaminy B12 i jodu. Te składniki odżywcze wpływają na siłę mięśni, ponieważ umożliwiają produkcję czerwonych krwinek w organizmie, które przenoszą tlen do mięśni.

Dieta wegańska może być świetnym sposobem na budowanie mięśni, o ile spożywasz wystarczającą ilość wysokobiałkowych pokarmów i suplementów. Upewnij się, że dostarczasz organizmowi wszystkich składników odżywczych potrzebnych do rozwoju mięśni, jedząc dużo owoców, warzyw i fasoli. Jeśli trudno jest Ci uzyskać wystarczającą ilość białka z samej żywności, spróbuj stosować wegańskie proszki i batony proteinowe.